Pastırma, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Kırmızı et, tuzlanma ve kurutulma işlemlerinden sonra özel çemen karışımı ile kaplanarak pastırma haline gelir. Ancak gıda sahtekarları pastırmaya daha kırmızı olsun diye kimyasal boya karıştırabiliyor, çemenine soya katabiliyor, dilimli satılan denetimsiz  ürünlerde pastırma dilimlerinin arasına çemen koyarak daha ağır gelmesini sağlayabiliyor ve değersiz etler karıştırılarak piyasaya sürülüyor. Gıda etiketlerini okuma alışkanlığı olmayan ya da denetimsiz yerlerden ürün olan tüketiciler de bu hilelerin kurbanı oluyor.

Sağlığa uygun koşullarda üretilmiş iyi bir pastırma nasıl seçilir?

Hileli ürün tadından, görüntüsünden anlaşılır mı?