Uzmanlara göre doğru demleme yöntemiyle çayın tazeliğini daha uzun süre korumak mümkün.
Demleme sırasında çay yapraklarına bir küp şeker ya da çok az kaya tuzu eklemek, suyun sertliğini azaltarak acılaşmayı yavaşlatabiliyor. Böylece çayın rengi daha berrak kalırken aroması da daha uzun süre korunuyor.
Çayın Taze Kalması İçin 3 Önemli Öneri
Çay demlendikten yaklaşık 15-20 dakika sonra posasını sudan ayırın.
Kaynar suyu önce demliğe koyup ardından çayı ekleyin. Bu yöntem yaprakların yanmasını önler.
Porselen veya cam demlik tercih ederek çayın aromasını daha uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
Ayrıca çayın demlendikten sonra yüksek ateşte tutulmaması, yalnızca alt çaydanlığın buharıyla sıcak kalması da acılaşmayı geciktiren önemli yöntemlerden biri olarak öne çıkıyor.
