Uzmanlara göre, kuru incirde en büyük risklerden biri toksin oluşumu. Yanlış kurutma yöntemleri, ürünün yerde kurutulması, depolama koşullarındaki yetersizlikler ve seçme işleminin özenle yapılmaması bu riskleri artırıyor. Özellikle puflu ve toksinli incirlerin zamanında ayıklanmaması, hem iç piyasada hem de ihracatta ciddi kayıplara yol açabiliyor.
Toksinle mücadele kapsamında, incirlerin kasalarda saklanması, mor ışık altında kontrol edilerek sorunlu ürünlerin ayrılması ve kayıt dışı depolamanın önlenmesi hayati önem taşıyor. Aydın’da kayıt dışı depoların varlığı ise en büyük tehlikelerden biri olarak öne çıkıyor.
Geçtiğimiz yıllarda toksin nedeniyle yaşanan ihracat iadelerinin sektörde büyük zarara yol açtığı bilinirken, bu sezon üretici, tüccar ve ihracatçıların aynı hassasiyetle hareket etmesi gerektiği vurgulanıyor.
Kuru incirin dünya pazarındaki değeri hızla artarken, Aydın’ın hedeflenen ihracat rakamlarına ulaşabilmesi için toksin sorununun en baştan kontrol altına alınması gerektiği ifade ediliyor.
