‘Annemin cevizli böreği ve yanındaki komposto...’
Mehmet Yalçınkaya, şef
Çocukluğumda ramazan yaz aylarına denk gelince yaylalarda olurduk. Sahurda davul sesi yerine teneke sesiyle uyanan çocuklardık biz. Davulcunun olmadığı bir coğrafyada sahur vakti uyanıp ezanın peşinden yaylalarda dağlara doğru koştuğumuzu anımsıyorum. İlk imecenin, birlikte pişirme, paylaşma ruhunun oluştuğu yerlerdir bizim yaylalar. Kadınlar genellikle çocuklarıyla yaylada yalnız olurdu. Her gün birinin evinde toplanılır, birlikte pişirilir, yenirdi. Gaz lambası ışığında yapılan sahurun bambaşka bir hissi vardı. Sahur kokusu benim için annemin cevizli böreği ve yanındaki kompostodur mesela.
Kaynak: f5haber
