Starbucks'ın sahibi, 2022 yılı itibarıyla, %71,3'ü The Coca-Cola Company'ye, %28,7'si halka açık bir şekilde işlem gören hisse senedi olarak bölünmüş olan bir Amerikan holding şirketi olan Starbucks Corporation'dır.
The Coca-Cola Company, dünyanın en büyük içecek şirketidir ve Coca-Cola, Fanta, Sprite ve Schweppes gibi markaları bünyesinde bulundurmaktadır. Starbucks'ı 2018 yılında 7,15 milyar dolara satın almıştır.
Starbucks Corporation'ın yönetim kurulu başkanı Howard Schultz'dur. Schultz, Starbucks'ı 1982 yılında satın almıştır ve 2000 yılından 2008 yılına kadar şirketin CEO'su olarak görev yapmıştır. 2008 yılında CEO'luk görevinden ayrılmış, ancak 2017 yılında yeniden CEO olarak göreve başlamıştır.
Starbucks'ın Türkiye'deki franchise lisansı, 2003 yılında Alshaya Group'a aittir. Alshaya Group, dünyanın en büyük franchise organizasyonlarından biridir ve 40'tan fazla ülkede faaliyet göstermektedir.