En sağlıklı ekmekler, aşağıdaki özelliklere sahip olan ekmeklerdir:
Tam tahıllardan yapılmış olmalıdır. Tam tahıllar, lif, vitamin ve mineral bakımından zengindir.
Az işlenmiş olmalıdır. Çok fazla işlenmiş ekmekler, lif ve besin değerini kaybedebilir.
İçerisinde rafine şeker veya katkı maddeleri olmamalıdır. Rafine şeker ve katkı maddeleri, sağlık sorunlarına neden olabilir.
Bu özelliklere sahip olan ekmekler arasında şunlar yer alır:
%100 tam buğday ekmeği
Ekşi mayalı ekmek
Çavdar ekmeği
Keten tohumlu ekmek
Yulaf ekmeği
Bu ekmekler, lif, vitamin ve mineral bakımından zengindir. Ayrıca, tokluk hissi vererek kilo vermeye yardımcı olabilirler.
Eğer buğday alerjisi veya hassasiyetiniz varsa, glutensiz ekmekler tüketebilirsiniz. Glutensiz ekmekler, buğday yerine mısır, pirinç veya karabuğday gibi tahıllardan yapılır.
Ekmek seçimi yaparken, etiketleri dikkatlice okumanız önemlidir. Ekmeklerin içeriğini kontrol ederek, sizin için en sağlıklı seçeneği bulabilirsiniz.
