Yıllar öncesinin meşhur Emcelli sebzelerini iki yıldır atalık tohumlarla yeniden yetiştirmeye başlayan Hüseyin Karcı, "Emek olmadan aş olmaz." diyerek yetiştirdiği lahana, brokoli, ıspanak, turp, havuç, karnabahar, kereviz, marul, maydanoz gibi kışlık sebzeleri pazarda satmaya başladı."Üzüme bağlı kalınmamalı"İki yıldan bu yana üzümün yanında yazlık ve kışlık sebze üretimine başladığını anlatan Hüseyin Karcı, çiftçilerin sadece bir ürüne bağlı olmamaları gerektiğini vurgulayarak şunları söyledi: "Eskiden dedelerimiz bir tarlaya tütün diker, diğer tarlalarda sebze dikerlerdi. Bağcılık da yaparlardı. Bir ürün doğa şartlarından dolayı zarar görse diğer ürün üreticinin imdadına yetişirdi. Doğru bir kararmış. Üzümler de bu yıl mildiyö hastalığı vardı birçok bağ zarar gördü. Onun için dört tarlan varsa buralara çeşitli ürün dikmekte fayda var.""Yapraklarını değerlendiriyorum"Kışlık sebzelerin yapraklarını da değerlendirdiğini ifade eden Karcı, "Sebze bahçemden toplanan lahana, brokoli, karnabahar, havuç, kereviz, marul, pırasa gibi sebzeleri topladıktan sonra bol suyla yıkamaktayız ve bunların yapraklarını alarak pazara çıkacak hale getirmekteyiz. Sebzelerden ayırdığımız yaprakları da evde beslediğimiz süt hayvanlarına yem olarak vermekteyiz." dedi.Hüseyin Karcı ayrıca ata tohumlarından yetiştirdiği yazlık ve kışlık sebzelerini pazarda kendisinin pazarladığını da sözlerine ekledi.